清炖牛肉

清炖牛肉的做法说明

这道清炖牛肉是儿子初中同学的爸爸教给我的，后来它也成了我的拿手菜，儿子隔段时间就会张罗着吃一次。儿子对它的评价是：“这是最能吃出牛肉自身香味儿的一道菜！”用它来配饼配馒头都非常不错！公司里做饭的条件简陋，拍的照片也不连贯，我尽量说明白吧，大家多包涵

第1步.
首先您需要准备：牛肉二斤、香菜一小把、大个洋葱一个、姜一大块、花椒十几粒、料酒适量
第2步.
牛肉洗净泡清水中，中途要勤换水，去除牛肉中的血水。
第3步.
电饭锅加水倒入牛肉，加几粒花椒、倒入两勺料酒，水烧开沸腾后撇去血沫，捞出牛肉。
第4步.
大个洋葱切十字花，切忌不要切透哟
第5步.
姜洗净用刀拍扁
第6步.
电饭锅加热水，将焯好的牛肉和洋葱、姜一起倒进去。
第7步.
电饭锅一个煮饭程序结束后，保温十到十五分钟，再来一个煮饭程序、再保温十到十五分钟，一直到牛肉熟烂。电饭锅的功率不同，我的两个煮饭程序基本就熟了，不想用电饭锅的也可以用普通锅大火烧开之后小火慢炖。在牛肉快熟时再加盐调味，临出锅时加入香菜段和鸡精最后再调一次味儿！盛到碗里再加点胡椒粉，最后捞出洋葱和姜就可以开吃了😄