pho
pho的做法与步骤
- 第1步.
牛骨焯水后捞出用清水洗净
- 2.
洗净的牛骨放清水熬两小时（可将beef brisket放入其中熬制）
- 3.
将生姜1整块，洋葱2个，大蒜1颗放入烤箱中roast直至表面微焦，然后将生姜洋葱大蒜和牛肉汤料放入纱布包，包好扎紧放入牛肉汤中再熬一小时，过程中可以先将牛骨捞出以防牛骨过于软烂
- 第4步.
准备其他辅料，牛肉丸切块
- 第5步.
牛百叶清水煮熟，大概15分钟，煮好的牛百叶拿出来冷水清洗，并过冷水浸泡让其有弹性。
- 第6步.
洋葱 大葱切碎
- 第7步.
生牛肉切薄片（买带一点肥肉的牛肉）
- 第8步.
牛肉汤调味：盐，白糖，黄冰糖，鱼露和少许鸡精，边调边试味道
- 第9步.
beef brisket切片（稍厚一点的）
- 第10步.
准备好米粉（撕开，一条一条的）
- 第11步.
准备豆芽和bazel
- 第12步.
牛百叶切条
- 第13步.
可以额外准备的调味酱
