菠萝饭

菠萝饭的做法与步骤

1. 1.

   豌豆，玉米，胡萝卜，洋葱，半个菠萝，全部拨好，切小粒 半个菠萝挖空

2. 2.

   拨虾仁，虾仁放盐和少许料酒，腌制十分钟，虾头不要扔，留着榨油

3. 3.

   两个鸡蛋打散，放少许盐

4. 4.

   锅里多放点油，油温稍为高点下虾头，变色后小火炸三分钟，然后捞出把虾头扔了；紧接着下虾仁，虾仁变色后捞出；接着下鸡蛋，成型后立刻打散，打成小碎块，捞出

5. 5.

   洗锅，放油，煸炒洋葱，紧接着下豌豆玉米和胡萝卜粒，里面的豌豆被炒熟后下隔夜的米饭，米粒全部散后放盐和煸炒过的虾仁，最后下菠萝粒，翻炒一下就关火（不能时间太长，会出水的，那样就烂唧唧了）