豆角焖面
豆角焖面的做法说明
芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。 适合人群：老少皆宜，四季均可。
豆角焖面，顾名思义，就是用青芸豆和新鲜手擀面一起焖做~亲们记得一定要用青芸豆哈~下面，我们一起来看下这款好吃到宝宝们都停不下来的豆角焖面是怎么做的吧~
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种食材，亲们，注意一定用青芸豆哈~这样才好吃，当然你要用白芸豆和长豆角，我也没意见。。
- 第2步.
将请芸豆择去两端茎，洗净。
- 第3步.
将蒜洗净，剥好
- 第4步.
将青芸豆切成4-5厘米的小段、蒜切成蒜末，肉切成肉片（五花肉最好，没有的话可以用肥瘦相间的哈）。亲们也可以使用葱花，我家里正好没有了。。
- 第5步.
炒锅中加入适量油，烧至4成热，然后放入2/3的蒜末炒出香味
- 第6步.
加入肉片，翻炒一下。
- 第7步.
然后倒入青芸豆，翻炒一会。加入适量盐，糖，以及老抽和生抽。
- 第8步.
翻炒均匀后加入适量热水，没过芸豆表面。
- 第9步.
然后盖盖用中火直至汤汁烧开。
- 第10步.
将汤汁小心的倒进一个干净的大碗中。
- 第11步.
将青芸豆和肉小心的平铺于炒锅底部。
- 第12步.
加入一半新鲜手擀面，使其平铺与芸豆和肉片上。
- 第13步.
淋入一半汤汁，然后再覆盖上另一半手擀面。浇入剩下的汤汁
- 第14步.
盖盖，中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干时，转小火。
- 第15步.
最后用筷子将面条和青芸豆、肉片拌匀。撒上剩余的蒜末，淋上香油搅拌均匀。
- 第16步.
装盘即可哟！
- 第17步.
来张特写哈~
- 第18步.
好吃到停不下来啊有没有！
小贴士
1、亲们也可以加入葱花和蒜一起翻炒，我家刚好没有了，所以没用。
2、亲们一定分两次面放入，放入一层浇一层汤汁，放入一层再浇剩下的汤汁。
3、请一定用青芸豆，如步骤里面图那样子的哈~
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