西红柿牛腩
西红柿牛腩的做法说明
看了很多菜谱，今天做的感觉最成功，记录一下吧
西红柿牛腩的做法与步骤
- 1.
牛肉切大块，缩水后也能吃的爽，冷水下锅焯水，撇去浮沫，倒入电饭锅，万能炖40分钟即可，这次炖了50分钟，明显太烂了，再炒都有点散了
- 2.
西红柿划十字热水烫一下，去皮，两个切成尽量碎的小块，用来炒酱，另外两个切大块用来吃，这一过程在万能炖进行到一半时进行
- 3.
切葱末和蒜，和花椒八角香叶放在一起，待用
- 4.
在万能炖快完成的时候热锅倒入油，把西红柿碎碎放入炒制，尽量碾压，使其成为浓稠的西红柿酱，盛出来待用。 锅中再次放入少许油，小火爆香葱蒜香料，将煮好的牛肉倒入翻炒两下，然后倒入西红柿酱，加入热水，放番茄酱，盐，酱油，蚝油，鸡精，水开后加入大块西红柿再炖五分钟左右，根据咸淡调整调料用量、即可关火
