北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕的做法说明
传说中最柔软的戚风蛋糕正在向你火速赶来~
北海道戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将蛋白和蛋清分离。
- 第2步.
按适量的克度把材料称好。
- 第3步.
将低筋面粉放进蛋黄里。
- 第4步.
将低筋面粉放进蛋清里。
- 第5步.
搅拌已放置低筋面粉的蛋清和蛋黄。
- 第6步.
混合搅拌成糊状。
- 第7步.
拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀，把面糊装入纸杯。
- 第8步.
放进预热好180度的美的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
- 第9步.
烤箱里散发出阵阵蛋糕香，美味出炉。
- 第10步.
等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。最后放上草莓装饰即可。
小贴士
这款戚风蛋糕的面粉含量很低，劲道不足以支撑它本身的结构，所以它不能用圆模来烤，用圆模来烤一定会塌下去，借助纸杯的特性来烤，虽然也会塌下去，但可以在蛋糕内部打上香草奶油馅来填补，成为一款看上去丑丑的，吃起来却惊喜不已的蛋糕。如果你自己动手苦于没有工具，这款美的烤箱你一定不能错过~
