娃也能做的简易蛋挞

娃也能做的简易蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   把黄油放在攪拌盆中室溫回軟，用電動攪拌器打發，分數次加入糖粉繼續打發，然後分兩次加入半個蛋的蛋汁，攪打至顏色發白。 儿童版：黄油软化，加入糖粉。

2. 2.

   將低筋麵粉過篩至攪拌盆中，用橡皮刀切拌混合均勻至看不見粉粒，或用手搓揉均勻即可。移入冰箱冷藏10分鐘備用。如果面团团不起来，可加少许水或牛奶。 儿童版：过筛可免。

3. 3.

   大碗裡打入2顆蛋，加上製作塔皮剩下的半個蛋，打散成蛋汁。奶油里倒入糖50g，攪拌至糖溶化，加入蛋汁拌勻。烤箱預熱至190 C/ 375 F。

4. 4.

   取出塔皮麵團，案板灑點麵粉防沾，用桿麵杖桿平之後，按壓出一個圓片，放在塔杯上，從杯口開始向中心推平，最後用手捏平杯緣塔皮。

5. 5.

   在塔皮裡一一注入蛋塔水至約8~9分滿，放進烤箱烘烤15分钟，边缘金黄后上火broil，挞水表皮出现少许焦化点即可取出。