地三鲜
地三鲜的做法说明
这道菜曾经也是去东北饭店必点菜品之一。上次去饭店又有新收获，马上动手做一次，又有新进步，与大家分享一下。
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
长茄子切成滚刀块，土豆切成厚片，辣椒切块
- 第2步.
锅中油六分热时倒入切好的食材炸一下
- 第3步.
火候不要太大，炸好备用
- 第4步.
蒜切碎
- 第5步.
淀粉、糖、盐、生抽适量加水调好
- 第6步.
倒入锅中加热
- 第7步.
汁刚变粘稠时倒入炸好的食材迅速拌匀
- 第8步.
色香味俱全的地三鲜OK啦！
小贴士
1.茄子要选长茄子，口味更纯正。
2.土豆切片是为了好熟，也可以切成滚刀块。
3.酱油要用生抽，避免颜色过重。
