番茄牛腩汤
番茄牛腩汤的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，放在凉水中泡半小时以上，为了泡血水，方便的话中间换几次水
- 第2步.
水壶烧热水备用，西红柿切十字号，放在锅里浇上开水，使西红柿皮可以轻松扒下来
- 第3步.
锅里放热水烧开，放入牛肉块，大概汆烫3～5分钟，捞出牛肉用热水冲掉牛肉上的沫
- 第4步.
西红柿切块，土豆去皮切丁。所有材料准备完毕。
- 第5步.
锅内放油，葱 、姜片、花椒煸香
- 第6步.
放牛肉、生抽、料酒炒到牛肉微焦变色，捞出牛肉，撇去葱 姜 花椒
- 第7步.
锅里放少油，放四分之三西红柿，剩下的西红柿留着最后出锅前用
- 第8步.
炒到基本变成汤汁
- 第9步.
加热水、牛肉、土豆、盐、生抽，糖大火烧开，中火炖。
- 第10步.
炖40-60分钟、加入剩余的西红柿、继续炖2分钟
- 第11步.
出锅撒葱花或香菜，看个人口味
小贴士
1. 放糖为了中和西红柿的酸，依个人口味放
2.炖的时间越长牛肉越烂乎，依各位喜爱来决定顿时间长短
