蛤蜊咸汤
蛤蜊咸汤的做法说明
老家的地道做法
蛤蜊咸汤的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊买回来放入盆中，加水，食盐，滴一点香油，让蛤蜊吐泥
- 第2步.
蛤蜊吐好泥反复洗干净，加入锅中
- 第3步.
待蛤蜊全部张口后关火捞出
- 第4步.
这是焯蛤蜊的水一定要留着沉淀，稍后做汤用
- 第5步.
将蛤蜊仁剥出，反复洗干净，要耐心洗呀
- 第6步.
洗干净的蛤蜊仁裹上干面粉
- 第7步.
锅中加油，放入裹好面粉的蛤蜊仁煎至金黄
- 第8步.
这样就可以了，盛出备用
- 第9步.
将之前流下的焯蛤蜊的水倒入锅中烧开
- 第10步.
烧开后将煎好的蛤蜊仁加入，等再次烧开，加入面浆，等再一次烧开后打入鸡蛋，关火，加入切段的韭菜，适量盐，滴一点香油，即可
