尖椒牛柳
尖椒牛柳的做法说明
牛肉怎么吃都吃不够啊…😀
尖椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成条，用生抽拌匀。
- 第2步.
加上胡椒粉，拌匀，煨十分钟。
- 第3步.
拌上干淀粉。
- 第4步.
拌匀，使得每条肉都沾上干淀粉。
- 第5步.
尖椒切丝。
- 第6步.
葱姜蒜切片或者块儿。（这次做牛肉时家里碰巧没有蒜了，有的话，味道更好。）
- 第7步.
油加热。
- 第8步.
把牛肉入锅打散，变色后马上捞出。
- 第9步.
捞出后控油。
- 第10步.
锅内留少许底油。
- 第11步.
油热后放入葱姜蒜及花椒粉。
- 第12步.
翻炒至出香味。
- 第13步.
放入尖椒炒至断生。
- 第14步.
放入牛肉及蚝油。
- 第15步.
撒入一勺料酒翻炒均匀后即可出锅。
- 第16步.
馋了吗？那就跟我做起来吧💃
小贴士
1. 牛肉不能烹制太久，变色即可，否则肉太老，费牙😂
2. 全程没有用盐，都是生抽和蚝油的咸淡直接入味。
3. 杭椒太辣，近期我忌口不能吃辣，所以改用了尖椒。
