蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
甜品一直都是我的最爱，不同的甜品风格都有所不同，蛋黄酥属于甜酥可口，香气宜人的最佳选择。
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
把所有的材料按照用量准备齐全。
- 第2步.
把咸鸭蛋黄分成两半，喷上酒，用烤箱烤两分钟。
- 第3步.
把豆沙压成皮然后把蛋黄包入其中。
- 第4步.
把所有的蛋黄包好后放在盘子中备用。
- 第5步.
把做油皮的所有材料放在一起，揉成光滑的面团。
- 第6步.
把所有的油酥材料放在一起，制成油酥。
- 第7步.
把油皮和油酥各分成十四份，备用。
- 第8步.
把油皮擀成面皮里面包上油酥。
- 第9步.
所有的都包好后备用。
- 第10步.
把包好油酥的油皮擀成牛舌状。
- 第11步.
把擀好的油皮从一端卷起后，醒发20分钟。
- 第12步.
用手捏住两边，压成圆饼，再擀成圆饼。
- 第13步.
然后把包好蛋黄的豆沙放入其中，再次包好。
- 第14步.
把所有包好后刷上蛋黄液。
- 第15步.
上面撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中。
- 第16步.
放入烤箱下层，上下火180度烤制30分钟。香喷喷的蛋黄酥出炉了！
小贴士
揉面的时候我用的是面包机，这样相对容易得多。
另外每个烤箱的情况不同，我先烤了25分钟后又烤了5分钟。
