青椒牛柳

青椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   首先牛肉切条，横刀切

2. 2.

   调入料酒，老抽，生抽，黑胡椒粉，蛋清，淀粉，油抓匀

3. 3.

   热锅凉油下牛肉滑炒，时间不要超过30秒，再盛出。锅洗净下油炒青椒，短生后放蚝油，再放牛柳，炒10秒即可。