炖｜糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs
炖｜糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs的做法说明
朋友们留言里提到最多的糖醋系
传统名菜糖醋排骨源于江苏无锡
现在在全国各地都很受大家喜爱
它用料简单但口感非凡
色泽红亮油润，口味香脆酸甜！
炖｜糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs的食材和调料
| 小排 | 半斤 |
| 八角 | 2只 |
| 米醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 8颗 |
炖｜糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs的做法与步骤
- 第1步.
先烧一锅开水，把冲洗好的小排放入开水里翻身烫一下。（时间不宜长，去腥去血丝，肉变白即可）
- 第2步.
把小排盛出控水备用，另起一碗备料：加入料酒、米醋、生抽、老抽和冰糖。
- 第3步.
热锅少油，倒入小排翻炒，炒至表面泛金黄。
- 第4步.
倒入料汁继续翻炒，然后放入八角加热水，使水刚刚盖过小排，后转小火煮40分钟。
- 第5步.
最后转大火翻炒收汁盛出。
- 第6步.
撒上少许芝麻作装饰，香味扑鼻，搭配米饭解解馋！
小贴士
1.排骨尽量小些
2.可以根据需要调整焖煮时间（这次焖煮了近一个小时）
3.趁热浇汁拌着米饭吃，超级无敌好吃！
