春天里的蒸饼
春天里的蒸饼的做法说明
温度渐高，需要一点清爽却又不春光的味道，近日，小烹最新尝试烫面蒸饼，推荐给爱吃的你
春天里的蒸饼的做法与步骤
- 第1步.
取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边加入开水，放凉后揉成面团。 将揉好的面团放置在密封处醒20分钟左右，然后再揉2至3分钟。
- 第2步.
取面团，分成小面剂（鸡蛋大小），然后像擀饺子皮那样，分别擀成小饼。
- 第3步.
取每个小饼，一面刷上熟油（锅烧热，加入油，烧至七至八成热，取出放凉）。
- 第4步.
将刷好油的小饼叠起来（形成每个饼面之间有油的样子）。
- 第5步.
将叠好的小饼堆用大擀面杖擀开，形成一张厚厚的大饼（大饼的厚度决定了小饼的薄厚）。
- 第6步.
锅里放蒸屉，底层刷油，放入擀好的大饼蒸，蒸制12分钟左右。
- 第7步.
取出大饼。
- 第8步.
分别分出每张小饼。
- 第9步.
最后一部就是卷上自己喜欢的小菜。
- 第10步.
一道美食展现在您眼前咯
小贴士
1、 蒸制时间要自己把握，因为饼的厚度不同。
2、 放熟油是为了能够更好的分出小饼。
3、 用全开水烫面是为了让饼更高柔韧劲道。
