豆沙小餐包

豆沙小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油，和需要包的红豆馅外，其它食材一同放入东菱面包桶，启动和面程序10分钟。

   
2. 第2步.

   面团和匀后加入黄油，再次启动十分钟和面程序。

   
3. 第3步.

   揉至手膜阶段。

   
4. 第4步.

   放进东菱烤箱发酵，这款烤箱中下层，上下温度是30度，所以用30度发酵了45分钟，最底层可以放一盘热水，增加湿度，有助发酵（如果你有28度，可以用28度发酵1个小时）

   
5. 第5步.

   发酵至戳洞不回缩。

   
6. 第6步.

   取出排气分成12个小份，面团60克一个，豆沙馅30克一个，

   
7. 第7步.

   把面团用手按压扁包上豆沙馅，收口朝下。

   
8. 第8步.

   放入学厨12连杯不沾蛋糕模具中，为了出游携带方便我用了小纸杯套着放。

   
9. 第9步.

   放入东菱烤箱中下层，上下温度是30度，30分钟。

   
10. 第10步.

    发酵后取出，每次发酵都可以在烤箱内装一盘热开水帮助发酵。

    
11. 第11步.

    表面随意装饰，我用牛奶在表面刷了一层，之后就随意放些肉松，芝麻，杏仁片……

    
12. 第12步.

    放入东菱烤箱中下层，下下火150度，35分钟。

    
13. 第13步.

    出炉后即可取出。

    
14. 第14步.

    成品图