6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1. 蛋白打发 加白糖打发至干性发泡

2. 2.

   蛋黄 牛奶 油 面粉过筛 用搅拌器搅和打湿 再用抵挡搅拌30秒

3. 3.

   烤箱160度预热

4. 4.

   取三分之一蛋白到蛋黄混合液，快速搅匀，再将所有混合液倒入蛋白中

5. 5.

   一分钟之内拌匀 2点钟到8点 再反转 从10点回来 同时左手逆时针旋转

6. 6.

   倒入模具 震动几下 放入烤箱下层

7. 7.

   150到160度 大约30到40分钟 鼓起到最高点 上色后回落 基本可以了