茶香鸡：做鸡清香又嫩滑，只要有了它！

茶香鸡：做鸡清香又嫩滑，只要有了它！的做法与步骤

1. 第1步.

   沏一大杯龙井茶，静置半小时；

   
2. 第2步.

   洗净控干水分的鸡放入容器，放干辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片，加生抽、老抽、盐、糖，反复揉搓按摩鸡10分钟；

   
3. 第3步.

   过滤入龙井茶汤，腌制45分钟，茶叶沥干备用；

   
4. 第4步.

   砂锅底部铺上山药片，腌好的鸡移入砂锅，加水，将腌制的调味汁倒入锅中，大火烧开后小火；

   
5. 第5步.

   焖一个半小时，中途可以翻面，鸡皮变得油亮、汤汁浓郁的时候，撒入枸杞；

   
6. 第6步.

   平底锅中加油，小火微炸沥干后的茶叶，将茶叶和油淋在鸡上即可。