抹茶麻薯软欧
抹茶麻薯软欧的做法说明
第二次做软欧，原谅我的渣图，但是超级好吃……
抹茶麻薯软欧的食材和调料
| 金像高粉 | 270g |
| 鸡蛋一个 | |
| 奶粉 | 10g |
| 炼乳 | 10g |
| 日本买抹茶粉 | 5g |
| 水 | 120g |
| 糖 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 内陷麻薯 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 白砂糖 | 25g |
| 牛奶 | 120g |
| 玉米油 | 10g |
| 葡萄干 | 随意 |
| 喜欢核桃也可以放 | 随意 |
抹茶麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
先把内馅麻薯所有材料称重好，放入小美30秒速度7混合均匀
- 第2步.
放在浅盘子里包好保鲜膜30分钟/V/速度1蒸熟，趁热拿出来放保鲜袋里。
- 第3步.
揉捏到均匀软软的备用。
- 第4步.
之后把高粉、鸡蛋、奶粉、炼乳、抹茶粉、水、糖加入主锅，一分钟揉面模式。之后静置30分钟。
- 第5步.
静置好，盐和酵母分别放在面团两边。再一分钟揉面模式。
- 第6步.
之后放黄油，揉面模式6分钟，把黄油分开放入锅里，基本上1分半放一块。
- 第7步.
面团揉好取出，整形放入大碗里，进行一发。
- 第8步.
发到两倍大。按一下不回弹即可。
- 第9步.
把麻薯和葡萄干包裹起来，整形好。
- 第10步.
再次发酵。
- 第11步.
高粉过筛撒上，再用刀片割包。原谅我这烘培白……弄的太丑
- 第12步.
烤箱预热180度，之后180度烤25分钟。为了颜色好看，全程盖着锡纸。
- 第13步.
出炉全图我不好意思发，我割包比较丑，凉了切开很赞哦
