冰镇绿豆糕
冰镇绿豆糕的做法说明
上个星期搬家翻出来一套没用过的模具，是去年买了准备做月饼的，被我的拖延症拖到现在才开封，想着不能浪费呀，于是就决定来做绿豆糕
冰镇绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆这样的，淘宝上很多
- 第2步.
将绿豆浸泡24小时，期间不停换水
- 第3步.
泡了一夜的绿豆体积增大，饱满晶莹
- 第4步.
上锅蒸熟，我看了一下时间大概一小时，多蒸会儿，如果没熟透影响后来的过筛
- 第5步.
蒸绿豆期间备好其他材料，因为我懒得洗碗，把同一类材料装同一个碗里了，我的错
- 第6步.
蒸熟的绿豆趁热捣碎，我是用擀面杖捣滴
- 第7步.
不粘锅开小火，倒入黄油和玉米油，待融化后倒入绿豆泥，不停翻炒
- 第8步.
等绿豆泥炒的稍微干燥点倒入糖和麦芽糖，继续翻炒至能如下图
- 第9步.
炒好后熄火，过筛一遍，口感会更细腻点
- 第10步.
分成两份，一份加入切碎的蔓越莓
- 第11步.
一份加入抹茶粉，戴上一次性手套揉捏均匀，再分成50克左右的小团
- 第12步.
放入模具，用力压一下，30秒后脱模
- 第13步.
接下来拍照
- 第14步.
好美
- 第15步.
颜值太高了
- 第16步.
可以密封冷藏，口感更好
- 第17步.
美美哒
- 第18步.
更多信息可以加微信交流
- 第19步.
包装好的，可以送人，嘻嘻
小贴士
蒸的时候一定要多蒸会儿，没熟透的话后来过筛很麻烦的，影响最终口感，可能要返工。
第一次写方子，麻烦多多包涵，么么哒
