家常烤鱼
家常烤鱼的做法说明
烤鱼
家常烤鱼的食材和调料
| 郫县豆瓣酱 | 一勺半不要放太多很咸 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 芹菜 | 一根 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 香菜 | 一根 |
| 花椒 | 二十粒 |
| 盐 | 少量，根据鱼的大小调整 |
| 草鱼 | 一条 |
| 烧烤粉 | 半勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 豆皮 | 一张 |
| 地瓜 | 半个 |
| 宽粉 | 适量 |
| 金针菇 | 一把 |
| 豆芽 | 一把 |
| 青椒 | 一个 |
家常烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
处理干净，打花刀。
- 第2步.
放到烤盘里，加上调料腌制二十分钟，加上葱姜蒜，地瓜铺底，在烤箱200℃25分钟。（我忘记了，地瓜单独烤得）
- 第3步.
在烤鱼的时候炒料，锅里热油，油可以多放点，烤鱼比较吸油，加花椒，辣椒，郫县豆瓣酱炒香，加点水烧开，我放的油比平时做菜多，做出来也不会像外面吃的那么多油。
- 第4步.
绿色的蔬菜一定不能跟汤料一起炖，一定不能，一定不能（重要的事说三遍），会变色很难看，藕片也不要，会变黑，洋葱要提前烤，最后放出不来香味（我就是忘了😣），最后加上香菜。 郫县豆瓣酱很咸很咸，汤料一定不要再加盐，千万不要。
