排骨粽子

排骨粽子的做法说明

端午节，大家都会想到吃粽子，没有粽子的端午节是不完美的！热腾腾香喷喷的别提多诱人了！南方和北方的口味不一样！北方喜欢吃甜粽子的多，我家从包了咸味肉粽子后，都喜欢

第1步.
扁豆要提前泡24小时
第2步.
排骨提前煮了一下，去除了血沫，或者排骨泡一会水，把血水泡出来，用手挤干，排骨和肉的一样，剁成一寸见方
第3步.
所有调料混合，加入排骨中，用手抓匀，必须腌制一晚上，才能入味，要买肋骨的，不好的地方就不要加里面了
第4步.
米淘洗，泡2小时左右
第5步.
把米里面的水控干
第6步.
米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀。
第7步.
粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
第8步.
2片粽子叶重叠
第9步.
卷成圆锥形
第10步.
放入糯米和排骨，每个粽子放一个大扁豆，
第11步.
最后放满糯米,压一下
第12步.
把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
第13步.
将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的