一个人的Beef Srew

一个人的Beef Srew的做法说明

偶尔会想吃英式炖牛肉。

一个人的Beef Srew的食材和调料

洋葱	1/2个
盐	适量
料酒	勺
红酒	2/3杯
牛肉	650克
土豆	2只
胡萝卜	1根
西兰花	1/4颗（根据喜好）
色拉油	2勺
饮用水	950毫升
House ビストロシェフ Beef Stew	1盒
黑胡椒	适量

一个人的Beef Srew的做法与步骤

第1步.
将牛肉，洋葱，胡萝卜，土豆切块备用。
第2步.
牛肉尽量选肩部或者腿部的肉。超市里有现成的Stew专用肉就买了。
第3步.
锅中加入色拉油，油温达到以后加入切好的牛肉，洋葱和胡萝卜。加入料酒去腥。洋葱炒至透明即可。
第4步.
锅中加入饮用水。煮的过程中要及时去除白沫。
第5步.
中火煮20分钟后加入切好的土豆。再煮十分钟。
第6步.
关火放入Beef Stew的调料，确保全部融化不结块。
第7步.
开小火炖，倒入红酒搅拌。炖约10分钟。
第8步.
关火加入黑胡椒，装盘。

小贴士

红酒的作用是让菜的味道更丰富，可加可不加。西兰花根据喜好，可加可不加，如果要加的话提前焯水备用。饮用水不盖盖子炖的情况下加950ml，如果盖上盖子的话就减量至800ml。Beef Stew的材料多，所以成品也是一大锅，大约可以分8盘，适合3口之家或以上。如果是和我一样一个人住的话可以把料全部减半（饮用水则为550ml 家是盖子炖的话减至450ml），或者请朋友一起吃～