罗勒青酱
罗勒青酱的做法说明
罗勒青酱原来是世界上继番茄酱后，名列第二的被使用最多的酱料！每年都举行的青酱大奖赛，2018年是一个来自罗马的小伙拿了冠军，他是一个当地小餐馆的洗碗工……
对青酱有兴趣的，可以瞄瞄我的公众号上的文章：https://mp.weixin.qq.com/s/UUHGx3a2OdpGBcZw-zEsRw
罗勒青酱的做法与步骤
- 第1步.
罗勒叶子洗干净，晾干水分。 芝士切碎。 松子可以先炒一下或者烤一下，这样操作的青酱坚果味道更浓郁一些。
- 第2步.
将以上材料全部（除橄榄油）倒入料理机打碎，一边慢慢加入橄榄油。直至青酱乳化成蛋黄酱的质地即可。
- 第3步.
装入玻璃瓶保存。
- 第4步.
一次做了1.5公斤。
- 第5步.
搭配意大利面很诱惑的说。
小贴士
其实最地道的青酱是用石磨手工研磨出来的。这里只提供了一个懒人方法。
