黑芝麻吐司

黑芝麻吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入面包桶中揉至完全阶段。黑芝麻核桃酱没有可以不放，我是家里刚好有就放了一些。

   
2. 第2步.

   揉好的面团稍微滚圆，放入面包桶中发酵至2倍大。

   
3. 第3步.

   手指沾少许面粉戳洞，不塌陷不回缩即可。

   
4. 第4步.

   发酵好的面团取出，均分为4份

   
5. 第5步.

   滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟

   
6. 第6步.

   松弛好的面团从中间向两侧擀成牛舌状，从一侧卷起。

   
7. 第7步.

   加盖保鲜膜松弛16分钟。

   
8. 第8步.

   松弛好的面团进行第二次擀卷，由中间向两侧擀开，卷起。

   
9. 第9步.

   2.5圈为宜。

   
10. 第10步.

    稍稍整形放入模具，进行最后发酵，发酵环境为温度38度，湿度75%左右。发酵温度不要超过40度。

    
11. 第11步.

    发酵至8分满后加盖子，放入预热好的烤箱下层，下火165度，上火160度。30分钟左右，学厨水立方模具顶部容易上色，适当降低上火温度。

    
12. 第12步.

    成品图

    
13. 第13步.

    超级柔软滴说

    
14. 第14步.

    成品图