冰糖肘子

冰糖肘子的做法与步骤

1. 1.

   肘子泡几个小时，冷水入锅煮沸后再煮10分钟。捞出洗净

2. 第2步.

   冰糖入锅，开小火，加入100ml开水熬糖色。

   
3. 3.

   熬出糖色加入开水，再加入所有调料，大火煮开。

4. 4.

   放入肘子，加水至没过肘子（肘子太大实在没不过就多加点，炖1个小时后翻个面）。水开后转小火炖最少2.5小时（我炖了3.5小时吧，喜欢肉散一点）

5. 第5步.

   大火收汁至颜色及咸淡适中~