草莓糖葫芦

草莓糖葫芦的做法说明

我用的是小草莓～🍓🍡

第1步.
准备材料～
第2步.
竹签放清水中泡至一会洗净，放盘中控干水份～
第3步.
草莓洗净控水去叶去蒂(洗时可加些精盐)～
第4步.
将草莓用竹签穿好备用～
第5步.
案板上刷上植物油或清水～ (用做糖葫芦挂好糖稀时放的，提前工作都准备好，才不会手忙脚乱)～
第6步.
开始熬糖: 1将白糖和清水倒入锅中，中火煮至糖融化(不能搅拌，以免起砂)～ 2糖融化后转小火，慢慢熬，刚开始会起大泡～ 3然后一点点起小泡，颜色稍微有变色～ 4熬制糖颜色呈浅琥珀色，浓稠状态，用筷子挑能拉出丝即可(图中颜色刚刚好)～
第7步.
可以将筷子挑的丝沾一下清水，糖液会凝固，咬一下若是软就继续熬糖，咬一下硬如同吃水果糖嘎嘣就可以了(水应该提前准备好)～
第8步.
将熬好的糖浆薄薄一层均匀的裹在草莓上，转动草莓(可用汤匙超做)～
第9步.
放在刷了油或水的案板上，待糖浆凝固即可～
第10步.
草莓糖葫芦就做好啦～
第11步.
来一串～
第12步.
嘎嘣脆的甜哈～