岭南特色艾糍

岭南特色艾糍的做法说明
每年到了青明节,岭南客家人都会到野外摘些嫩嫩的艾叶用来做艾糍,软糯嫩滑的口感加上独特的艾叶清香,吃了可以暖身、除湿驱寒。
岭南特色艾糍的做法与步骤
- 第1步.
将糯米粉和面粉合均匀,打碎的艾叶放入油调勺放入粉中,揉到面团光滑不粘手。

- 第2步.
分割成小团,20g一个,馅料可以包姜糖或芝麻花生的。

- 第3步.
包好热水上锅蒸8分钟就熟了,销冷一个一个摆开,这是蒸熟了的成品哟。

小贴士
艾叶用料理机打碎后要把水弄干,再放油和粉。

每年到了青明节,岭南客家人都会到野外摘些嫩嫩的艾叶用来做艾糍,软糯嫩滑的口感加上独特的艾叶清香,吃了可以暖身、除湿驱寒。
将糯米粉和面粉合均匀,打碎的艾叶放入油调勺放入粉中,揉到面团光滑不粘手。

分割成小团,20g一个,馅料可以包姜糖或芝麻花生的。

包好热水上锅蒸8分钟就熟了,销冷一个一个摆开,这是蒸熟了的成品哟。

艾叶用料理机打碎后要把水弄干,再放油和粉。