岭南特色艾糍

岭南特色艾糍

岭南特色艾糍的做法说明

每年到了青明节,岭南客家人都会到野外摘些嫩嫩的艾叶用来做艾糍,软糯嫩滑的口感加上独特的艾叶清香,吃了可以暖身、除湿驱寒。

岭南特色艾糍的食材和调料

糯米粉350克
面粉150克
艾叶(用料理机打碎)500克
食用油100克

岭南特色艾糍的做法与步骤

  1. 第1步.

    将糯米粉和面粉合均匀,打碎的艾叶放入油调勺放入粉中,揉到面团光滑不粘手。

    岭南特色艾糍的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分割成小团,20g一个,馅料可以包姜糖或芝麻花生的。

    岭南特色艾糍的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    包好热水上锅蒸8分钟就熟了,销冷一个一个摆开,这是蒸熟了的成品哟。

    岭南特色艾糍的做法步骤 第3步

小贴士

艾叶用料理机打碎后要把水弄干,再放油和粉。

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