芒果奶冻

芒果奶冻的做法说明

建议用双立人厨师机+双立人不锈钢小奶锅。首次参照老师食谱做的非常成功。
口感很细腻，尝过的顾客说比甜品店的还正宗。30克糖量刚好，不会太甜。

第1步.
我选的水仙芒果，芒果不要太熟，太熟和有点的切开会有黑印，打汁不美观。选生熟适中的。
第2步.
芒果去皮，去核，一定要留15-20个芒果小肉丁出来，最后要用的。把芒果肉放进果汁杯厨师机调节器开了3档，打1-2分钟左右。
第3步.
打好的芒果酱分杯装好。我是每杯装170克芒果酱
第4步.
双立人小奶锅内放克30克糖，150克牛奶，150克淡奶油，开小火，把糖搅融化即可。牛奶不用煮开哦。
第5步.
15克吉利丁片放入开水融化。把融化好的吉利丁水倒入步骤4的牛奶中
第6步.
打好的芒果酱上盖上加了吉利丁水的牛奶。我是每杯放了100克牛奶。进冰箱冷藏3小时
第7步.
3小时后整杯的芒果冻成形，拿出来先轻轻晃一下，牛奶不溢像布丁一样稳定。把之前留出来的芒果丁放4-5小块到杯子里装饰即可。美美的双层拿铁杯专柜售价188元一对好心动呀。
第8步.
清凉芒果冻为你带来夏之初体验