意式奶油霜

意式奶油霜的做法与步骤

1. 1.

   蛋白常温打发；细砂糖直接全部加入蛋白里开始打发

2. 2.

   糖水同时一遍加热，煮出细小的泡即可

3. 3.

   蛋白打发至可以提起弯脚，糖水慢慢加入到蛋白里，边加边高速搅拌。打发提起至提起来是直角状态。

4. 4.

   将软化好的黄油加入到打好的蛋白里搅拌均匀。