酱爆田螺

酱爆田螺的做法与步骤

1. 第1步.

   田螺2斤，我一般都是提前1-2买好，放家里吐泥备用。

   
2. 第2步.

   加水，八角，花椒，辣椒（我个人感觉辣辣的好吃），食盐（不要太咸，因为后面还要用酱炒）水开后在煮8分钟左右，可以捞一个尝尝，很好剔出就可以了。煮好后捞出备用。

   
3. 第3步.

   锅内加入食用油（稍微多放点），姜片，花椒，辣椒（可不放），甜面酱炒香，放入田螺爆炒一会，加入水（水比田螺高半指就可以了），中火入味收汁，快没水的时候来回翻一下看到汁水，收净颗颗沾酱就可以了😁