牛奶吐司🍞

牛奶吐司🍞

牛奶吐司🍞的做法说明

配方调试记录
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Aca厨师机
雪健全麦粉 蛋白质14%
什么牌子高筋面包粉没注意 蛋白质11%

牛奶吐司🍞的食材和调料

高筋面包粉180克
全麦粉70克
酵母3克
奶粉8克
18克
2克
牛奶178克
黄油18克

牛奶吐司🍞的做法与步骤

  1. 第1步.

    将以上材料(除黄油)混合均匀,厨师机3档3分30秒揉成光滑面团加入黄油,5档揉至出膜

    牛奶吐司🍞的做法步骤 第1步
  2. 2.

    排气整形发酵

  3. 第3步.

    发酵至模具8-9分满,美的电烤箱上下管180度烘烤30分钟有点糊了

    牛奶吐司🍞的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    内部绵软,拉丝效果也还可以,一次发酵。

    牛奶吐司🍞的做法步骤 第4步

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