酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法说明
最近胃不太舒服，所以不敢做辣菜，只好把辣椒换作番茄，不过也很好吃，儿子好喜欢吃！
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
做法：1 番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮
- 第2步.
做法：2 去皮的番茄切块，放入料理机打成汁
- 第3步.
做法：3 把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱
- 第4步.
做法：4 将番茄汁和番茄酱搅匀备用
- 第5步.
做法：5 肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用
- 第6步.
做法：6 金针菇切去带土的一头，洗净
- 第7步.
做法：7 将洗净的金针菇切段
- 第8步.
做法：8 干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出
- 第9步.
做法：9 焯过水的金针菇滤掉水分备用
- 第10步.
做法：10 炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香
- 第11步.
做法：11 加入姜丝和黄辣椒酱炒均
- 第12步.
做法：12 倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
- 第13步.
做法：13 倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开
- 第14步.
做法：14 酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散
- 第15步.
做法：15 倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐
- 第16步.
做法：16 将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！
- 第17步.
酸汤肥牛的成品 好吃
