蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
看最后
- 第2步.
看最后
- 第3步.
看最后
- 第4步.
看最后
- 第5步.
看最后
- 第6步.
1.新鲜的咸鸭蛋洗干净，不要蛋白，咸蛋黄洗干净，沾酒，放烤箱170度烤5分钟 2.红豆沙25克一个称好，包入烤好的咸蛋黄，放冰箱冷冻 3.水油皮的材料混合好，盖上保鲜膜醒20分钟 4.酥皮的材料混合好，盖上保鲜膜醒20分钟 5.水油皮切20等份，酥皮切20等份，水油皮包入酥皮，撮圆 6.撮好的圆团擀面杖擀平卷起来，收口朝上盖保鲜膜醒10分钟 7.卷皮按压再卷，收口朝下盖保鲜膜醒10分钟 8.手指把卷皮按中间，撮圆，擀成面皮，包入之间放冰箱的豆沙 9.包好后刷蛋黄液，放芝麻，烤箱预热180度，上下火180度烤30分钟
