黑芝麻花卷
黑芝麻花卷的做法说明
买麻酱时买了瓶黑芝麻酱，想着做花卷应该好吃。黑芝麻的营养价值之多就不复述了。小孩吃补钙，大人吃乌发。总之，吃了绝对好。
黑芝麻花卷的做法与步骤
- 第1步.
我是厨师机揉面，先放温水，再放面粉，倒入酵母，开低档3分，中档3分。揉光滑即可。没有厨师机，也可以用手揉，就是费点力气。
- 第2步.
放温暖处发酵，夏天一个小时，冬天一个半小时。用手沾面粉，中间插一下，不回缩不反弹就是发酵完成。
- 第3步.
这是发酵好的蜂窝组织。
- 第4步.
50克黑芝麻酱加20克白糖搅拌均匀。
- 第5步.
揉面排气后，擀成大的一个面片。上面均匀的抹上芝麻酱，周围留一厘米白边。
- 第6步.
从下往上均匀的卷起。尽量多卷，层次才会越多。
- 第7步.
卷成团，摁平一点。切去两头。
- 第8步.
切成大小均匀的一段一段。
- 第9步.
先取一个用手按平拉长，再取一个按平拉长。
- 第10步.
两个面块叠加。此时蒸锅里做水，烧到五成热关火。
- 第11步.
两手摁住两头，往相反的方向拧转出来层次。把两个接头围起，按到一起。放在垫纸上。
- 第12步.
依次码在蒸锅里，盖上盖，二发10分钟，开火蒸12分钟，关火焖3分钟。
- 第13步.
一咬满嘴芝麻香，甭提有多好吃。小朋友吃补钙，大人吃乌发。
