酥皮泡芙
酥皮泡芙的做法说明
酥皮泡芙，加入奶油卡仕达酱，好吃的很！！！
酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
软化黄油，拌入糖粉，低筋粉，揉成团，捏成你需要的形状，速冻10分钟，拿出来切片
- 第2步.
牛奶，糖分，黄油放入锅中，小火加热至沸腾，倒入低筋粉快速搅拌
- 第3步.
成团的低筋粉，离火。快速搅拌晾凉至50度，不烫手，分次加入鸡蛋液
- 第4步.
搅拌程度，能挂旗，不要流淌，越干烘烤的时候面糊越容易成型！
- 第5步.
快速挤好面糊，放上酥皮，用一压，防止泡芙烤的时候走形！
- 第6步.
200度25/30分钟，后面看情况减温度！有些泡芙烤完了又踏，说明没有完全烤透，里面有水分，所以出炉迅速塌陷。
- 第7步.
夹心，可以用淡奶油，可以做卡仕达酱，自由搭配
- 第8步.
烤好的酥皮泡芙
- 第9步.
鼓鼓的，中间很大空的
- 第10步.
捏开一角，挤入奶油卡仕达酱，
- 第11步.
侧面爆一下
- 第12步.
看起来很美味吧😊
