紫薯粑粑
紫薯粑粑的做法说明
这款紫薯粑粑是按照我们当地细嫣粑粑的方法稍微进行改变制作的（细嫣粑粑是我们乡镇人特别爱吃的一款粑粑，口感软糯香甜，有一股野菜的青香味）遇到过节或走亲戚时，我们这边的人多数会做这款粑粑。今天我将做细嫣粑粑的用料棉籽菜换成了紫薯，没想到做出来效果挺好的，分享给喜欢吃粑粑的朋友们。
紫薯粑粑的做法与步骤
- 第1步.
将紫薯去皮切片蒸熟后捣成薯泥，糯米粉添加适当的水揉成面团，之后将薯泥添加进去，再依个人口感添加适量的白糖，一起揉成如上图的面团后静置半个小时(蒸紫薯的时候忘记拍照了)
- 第2步.
面团静置的时候就可以去准备馅料了，将花生，芝麻分别炒熟，加适量白糖，适当的水将其搅拌均匀（加水是为了蒸粑粑的时候白糖能够融化，但不要加太多哦，加太多，粑粑蒸熟后，馅料里面的糖会变成汁水流出来）
- 第3步.
馅料准备好后，将面团捏成上图的形状
- 第4步.
馅料放进准备好的面团里，捏成如下圆圆的形状
- 第5步.
捏好的粑粑放在事先准备好的竹叶上面，以免蒸的时候粘锅，同时让粑粑有一股清香味，没有竹叶的朋友可以选择用一些青菜叶子来代替，做好的粑粑放着再静置半个小时，颜色就会加深了，如下图了
- 第6步.
淡淡的紫色，美美的
- 第7步.
最后一步上锅蒸，水开后蒸十多分钟就可以了
- 第8步.
香喷喷的粑粑出锅咯
