糖醋排骨

糖醋排骨的做法说明

以前在南京读书的时候，去了同学家趁饭，同学妈妈做的糖醋排骨超好吃。于是就有了江南情节，回来广东之后，还老是喜欢去吃江浙菜，外婆家，西湖春天，江南味道等吃多了之后，其实发现很多菜，还是自己做的好吃。

第1步.
用苹果醋感觉比陈醋和白醋好，陈醋颜色太深，白醋太伤胃，苹果醋刚刚好。
第2步.
我用的软鲜骨，因为喜欢吃脆脆的软骨头，或者直接买肋排也可以，但是要带一点软骨头。切姜片放锅里煎到稍微焦黄。
第3步.
然后把之前提到的材料1234份加入锅里，看自己的容器，如果是汤勺，放半勺算一份，具体要看自己喜欢的浓度，不大喜欢吃甜的，糖跟醋的份量可以对调一下。把八角掰碎加入，加入水没过排骨，盖盖子焖煮。看自己酱油的味道，有些酱油比较咸，可不加盐，淡盐酱油可以放少许盐。
第4步.
焖到汤汁粘稠，就可以起锅了。