肉夹馍
肉夹馍的做法说明
儿子无肉不欢，所以肉夹馍🥙是家里常做的早餐。头天晚上炖一锅入口即化的五花肉，早上来一盘外酥里嫩的白吉馍，夹起来就是娃两眼放光的盘中餐了。五花肉的做法在此：https://www.xiachufang.com/recipe/102971491/ ，40分钟就可以出一锅肥而不腻，入口即化的红烧肉。这里主要写一下白吉馍的做法。
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料放入主锅，1分钟/速度1-3，拌匀
- 第2步.
启动揉面键，3分钟将面团揉透
- 第3步.
整理成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
- 第4步.
整理面团的视频，供参考
- 第5步.
面团发酵约2倍大后，分成5份，每个约100克，滚圆，松弛10分钟
- 第6步.
擀长，翻面后对折，卷起，醒发10分钟后压扁
- 第7步.
在锅里用小火各烙4分钟出锅。
- 第8步.
也可以锅里略烙出花纹，再烤箱180度/6分钟左右。感觉烤过的组织更好，外酥里嫩
- 第9步.
将馍对半剖开，但不断
- 第10步.
将五花肉剁碎
- 第11步.
拌入香菜碎，也可以根据自己的喜好，拌入彩椒等
- 第12步.
组装开吃
