海洋慕斯蛋糕

海洋慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好基本材料。奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖辗压成碎渣。

   
2. 第2步.

   黄油隔水融化

   
3. 第3步.

   融化的黄油倒入饼干碎搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   活底蛋糕模具底部用锡箔纸包起来，再安装好。

   
5. 第5步.

   搅拌好的饼干碎铺平到模具底部，压平压实，放入冰箱冷藏。

   
6. 第6步.

   淡奶油加入白糖和几滴柠檬汁

   
7. 第7步.

   电动打蛋器打发至六成，奶昔状可以流动即可。打发好后放入冰箱暂时冷藏。

   
8. 第8步.

   吉利丁片剪成小块浸泡在冷开水中，泡软。

   
9. 第9步.

   酸奶倒出一半到碗中，加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅动至吉利丁片完全融化，再倒入另一半的酸奶，晾凉。

   
10. 第10步.

    酸奶中加入打发好的淡奶油，翻拌搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    倒入之前铺了奥利奥饼干碎的模具中。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上（我一般都晚上放进去过夜）

    
12. 第12步.

    125ml雪碧中加入7．5克吉利丁片，浸泡软后，隔水搅拌融化。

    
13. 第13步.

    稍晾凉后，分别倒入两个容器，每个个25ml，再在其中25ml雪碧中加入25ml锐澳（深蓝），另一个25ml雪碧中加入100ml锐澳（浅蓝）。两个容器都盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上。其实比例不是那么苛刻，只要兑出喜欢的颜色便好。

    
14. 第14步.

    果冻层取出小刀划成小块脱模。

    
15. 第15步.

    蓝色深浅果冻用小刀随意划成小块，梳打饼干用擀面杖碾压成粉末待用。

    
16. 第16步.

    慕斯蛋糕体用热毛巾包在模具外几分钟自动脱模。围上透明围边，在中线的位置先铺一条不规则线的浅蓝色果冻，在一边铺深蓝色果冻，在另一边铺上梳打饼干渣，中间交界线处撒少量椰蓉。

    
17. 第17步.

    系上丝带，摆上白巧克力贝壳就OK！