鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   小麦粉➕盐➕冷水用筷子调匀（冷水一点一点加） 调成稍微稀薄的液体（也不能太稀，太稀不成型）

   
2. 第2步.

   电饼档开起，加一点点油抹匀（可用刷子或者菜叶抹匀） 不用等它热，面粉糊倒入，用刮板刮成一个圆形（速度要快，不然随着锅热起来，凝固了，就不好调整形状和厚薄了）

   
3. 第3步.

   面皮基本凝固了就打入一个鸡蛋，用刮板摊匀。

   
4. 第4步.

   撒上葱花、火腿等料理（不用等鸡蛋凝固，这样料理会黏在鸡蛋上，等下吃的时候不容易散掉）

   
5. 第5步.

   左右收边，翻个面再热一下，切开，装盘，撒上番茄酱，完成✅