四川碗杂面
四川碗杂面的做法说明
碗杂：是豌豆和杂酱加上绵软耙豌豆、喷香的杂酱、配上碗底的调料实在是太好吃😋
四川碗杂面的做法与步骤
- 第1步.
这是我提前做好的杂酱（姜末加生的五花肉末一起翻炒均匀出油后加老抽、花椒面）
- 第2步.
准备好耙豌豆（菜市有卖）
- 第3步.
锅里少量的油加葱姜蒜末加入耙豌豆
- 第4步.
翻炒均匀
- 第5步.
加入适量清水（另起锅煮面条）
- 第6步.
碗底调料：面碗中加入蒜水一勺、辣椒油、盐、鸡粉、花椒粉、麻油
- 第7步.
再加提前熬好的大骨汤
- 第8步.
提前买好的碱面
- 第9步.
洗好的莴笋叶
- 第10步.
然后下入面条🍝加入菜叶
- 第11步.
面条捞入碗中加入耙豌豆汤、杂酱就可以吃啦
