全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   取无水无油的容器，鸡蛋加少许盐、柠檬汁后加入白砂糖，坐温水中打发。

2. 2.

   牛奶与油混合并搅拌至融化。

3. 3.

   将已经搅拌至浓稠的牛奶缓慢倒入已经打发的蛋液中，倒入同时均匀搅拌。

4. 4.

   分次将过筛后的面粉加入打好的鸡蛋中，并且搅拌至顺滑细腻，注意手法使用翻拌、不要过度搅拌以免消泡、也不要搅拌不够产生面团。

5. 5.

   烤箱预热至160度，将搅好的蛋糕液倒入纸杯放入烤箱中层，烤20分钟。