竹笋馒头
竹笋馒头的做法说明
如题
竹笋馒头的做法与步骤
- 第1步.
把材料1和成团后，手揉成光滑，静置一会后。 分出4个2克的小面团，分别揉入色粉，待用。
- 第2步.
白面团平均分成每个40克，排气，揉圆后，搓成水滴形。 尽量搓细长些。蒸熟会好看很多。 图片中是搓得偏圆了， 偏圆和细长，两款都做了，还是细长的好看。
- 第3步.
用图中的翻糖工具，靠底部切一线。
- 第4步.
再分割出线条，底下戳几个小洞。 这样已经很好看了， 发酵，蒸熟后，线条会浅小，变没。 所以多做了另一个小步骤。
- 第5步.
拿出绿色的面团，搓成细条，衔接在切痕上，完成。 室温28度发酵40分钟，蒸十分钟。
- 第6步.
出炉拉
- 第7步.
白胖
- 第8步.
未蒸的
- 第9步.
白白的胖胖的
