家常黄焖鸡

家常黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡宰块过水备用；土豆青椒切块，香菇切片，香料加少许水浸泡，姜切片（姜切勿去皮，姜本身是热性与姜皮凉性刚好中和）。

2. 2.

   热锅倒油，入冰糖炒出糖色，加鸡块姜片翻炒至上色，倒入热水，再放浸泡好的香料；大火烧开，转小火煮40分钟左右。

3. 3.

   时间到后，加入香菇、土豆，继续焖煮30分钟左右。

4. 4.

   加入青椒片、适量盐，开大火收汁（勿收干，留少许拌饭堪称极品）。