肉松小蛋糕
肉松小蛋糕的做法说明
松软的蛋糕体加上喷香的肉松，这样的搭配想不火都难吧，传说中的网红肉松小贝的原版。
肉松小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋黄蛋白分开，蛋黄加10g白砂糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌至乳化，随后加入水，搅拌至表层都是细密的小气泡
- 第3步.
低粉过筛两次，加入其中，搅拌均匀
- 第4步.
蛋白线放冰箱冷冻5分钟，比较好打发，分两次加入白砂糖，打发至8分，拉起有弯角即可
- 第5步.
蛋白糊的一半先加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀
- 第6步.
再倒回蛋白糊，搅拌均匀
- 第7步.
装入裱花袋，在烤盘上挤出圆饼形状，用刮刀抹平
- 第8步.
送入烤箱，180度10分钟即可，取出晾凉，稍微回软
- 第9步.
蛋糕片底部抹一层蛋黄酱，放上肉松
- 第10步.
再轻轻对折，合上即可
- 第11步.
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