酥香奶酪派
酥香奶酪派的做法说明
种草很久的派，因晚上没买到完美🍓，换成了蓝莓，一盒子共68个小紫果，派里填了58个！
晚上孩子放学回家，看到我正排好队的蓝莓派，说:好萌呀，这让我怎么下得了口！他并不知道，它们只是在派的肚子😍
第二天一早，儿子将我的香酥派吃了大半，要知道他可是难得这么捧场呀！😘
酥香奶酪派的食材和调料
| 一、派皮: | |
| 低粉 | 120g |
| 杏仁粉 | 24g |
| 黄油 | 75g |
| 糖粉 | 20g |
| 蛋黄 | 近1只 |
| 二、奶酪馅: | |
| 奶酪 | 113g |
| 细砂糖 | 33.5g |
| 酸奶 | 27g |
| 鸡蛋 | 1个+之前剩下的蛋白 |
| 玉米淀粉 | 6.5g |
| 蓝莓 | 1小盒(22+18+11+6+1) |
| 7寸派盘一只 | 展艺 |
酥香奶酪派的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后倒入低粉、糖粉，用手指不断搓捏，呈粗颗状后加入蛋黄，稍揉成面团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟待用。
- 2.
在一打蛋盆中放入奶酪、酸奶、细砂糖，隔温水(小火)，用蛋抽打至奶酪融化、顺滑，离火后加入玉米淀粉和蛋液，拌匀(别拌太久，会起泡)。
- 第3步.
将醒好的面团放在两层保鲜膜内，擀成北派盘大一圈的圆薄片。
- 第4步.
撕去一层保鲜膜，将面片铺到派盘上，抹平压实贴合后，用擀面杖压去多余的面片，撕去表面的保鲜膜，用叉子扎小孔。
- 第5步.
给蓝莓排排队
- 第6步.
倒入奶酪糊
- 第7步.
放入预热好的烤箱，烤35分钟。
