糖醋藕条
糖醋藕条的做法说明
第一次素生活
糖醋藕条的做法与步骤
- 第1步.
原材料
- 第2步.
新鲜的西红柿，自制番茄酱原料
- 第3步.
西红柿开十字刀花，开水烫过后去皮
- 第4步.
去皮的西红柿切丁，用料理机打碎，然后加入少许糖，2克盐，放入面包机里果酱模式；
- 第5步.
将藕节切成大小粗细一致的藕条，放入清水中浸泡；
- 第6步.
面粉100克，淀粉50克，盐2克，油少许，水120克，打发均匀调成裹藕条的面糊，将切好的藕条裹好面糊后放置盘中准备油煎；
- 第7步.
将锅烧热后放入冷油，加热至60度左右，分别放入准备好的藕条，煎至金黄色，捞出放入盘中；
- 第8步.
将刚刚煎藕条的锅加热，放入自制的番茄酱，倒入煎好的藕条，翻炒收干汁后即可装盘食用；
小贴士
这道菜可以继续发挥，糖醋藕条、山药、土豆、红薯都是不错的选择；
