碱水面包
碱水面包的做法说明
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碱水面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料放入厨师机揉面模式揉6分钟
- 第2步.
加入黄油继续揉6分钟
- 第3步.
揉好以后手上抹油轻柔的拿出面团
- 第4步.
揉成基本上这样就可以了
- 第5步.
分20份滚圆盖保鲜膜静置10分钟
- 第6步.
拿一个面团擀成椭圆形对折在对折
- 第7步.
最后折起来开始搓长
- 第8步.
慢慢的来回搓
- 第9步.
搓成中间粗两头细的样子
- 第10步.
交叉
- 第11步.
扭一下两头放上去
- 第12步.
如图中所示
- 第13步.
为了省事也可以这样做不用擀面杖
- 第14步.
随你怎么摆
- 第15步.
做好以后放置20分钟。放进冰箱冷冻一小时或者隔夜也可以
- 第16步.
烘培碱放入温水中搅拌均匀
- 第17步.
把冷冻好的面包拿出来放进碱水中
- 第18步.
泡20到30秒钟，一定要带手套哦碱水会腐蚀皮肤的。
- 第19步.
泡好碱水的面包拿出来放在油纸上静置10分钟。冷冻超过俩小时的最好多静置一会儿20分钟左右。隔夜的最好放半小时解冻后再烤
- 第20步.
用锋利的小刀割口
- 第21步.
撒上盐粒入烤箱180度20分钟左右上色即可
- 第22步.
风味独特喜欢的可以尝试
- 第23步.
娃已经迫不及待来抓着吃了
- 第24步.
喜马拉雅粉红盐有淡淡的鲜味
