酱香藕夹（伊莱特炒菜机器人）
酱香藕夹（伊莱特炒菜机器人）的做法说明
这道酱香藕夹经过了改良，健康大变身，用煎代替炸，为身体带来的负担更小，口感和味道的升级则主要依托于调味料的选择和调配。出品味道咸鲜可口，酱味浓郁，传统的藕夹吃出了不一样的味道和口感。
酱香藕夹（伊莱特炒菜机器人）的做法与步骤
- 第1步.
备好材料；
- 第2步.
准备： 莲藕去皮、切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），姜切末
- 第3步.
肉馅中加入姜末和少量盐；
- 第4步.
再加入淡盐酱油；
- 第5步.
充分拌匀后腌制半小时；
- 第6步.
将腌好的肉馅夹入藕片；
- 第7步.
一面煎黄后翻面，两面煎至金黄；
- 第8步.
一面煎黄后翻面，两面煎至金黄；
- 第9步.
舀入2大勺豆瓣酱；
- 第10步.
再加入适量水，继续炖10分钟就可以出锅了。
- 第11步.
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小贴士
心得分享：
1. 肉馅不需要太多，以免容易漏出；
2. 肉馅腌制一下会更加入味；
3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调节；
4. 炖的时间可根据自己喜欢的口感调整。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
